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飲食店

低資金で開業できるフランチャイズビジネスの中で、飲食店経営にクローズアップし、開業資金や開業後の展望、オススメのFC店を紹介しています。

不況に強く、幅広い業態から選べる

フランチャイズで飲食店を選ぶメリットとしては、不況にも比較的強い業種であること。また好みや予算にあわせて、ラーメンから、ファーストフード、レストラン、居酒屋まで、幅広い業態から選べるという魅力もあります。ただし、飲食店の開業には厨房機器、内装などに多額の費用が必要。大手飲食店の場合、数千万円という多額の資金が必要になることもあります。しかし、大手でなければ格安で開業できるFCもあるようです。居ぬき物件で設備投資を抑えることができれば、さらに低資金で開業して早期回収が見込めます。 飲食業は、固定客をつかむまでは大変ですが、日本人の嗜好に会った流行り廃りのないメニューと、通いやすい価格帯、好感の持てるサービスさえあれば、リピーターを獲得しやすい業界です。

飲食業FCのメリット・デメリット

○人の基本欲求をターゲットにするため不況に強い

○他業種に比べ利益率が高い(原価を安く設定できる)

○リピーターを作りやすい

○フランチャイズなら修行にかける時間が短期間で済み、早めに独立できる

×競合が多い

飲食店FCを経営しているTさんの開業事例

運送会社に勤務していた時の同僚が、飲食店のフランチャイズに加盟し独立。よし自分も!と様々なフランチャイズチェーンを検討した上で、比較的低資金で開業できたラーメンのチェーンに加盟しました。当初は不安になるほど夜は人通りもまばらで閑散としている場所だったが、本部スタッフの支援もあり、開店から2年、現在も堅調な経営を続けています。(Tさん/35歳男性・東京都)

飲食店のおすすめフランチャイズ店を調査

FC開業にあたり、業種未経験でも起業できる点で人気の高い飲食店の中でも、オススメのフランチャイズ3店を紹介していきます。

浜焼太郎

「浜焼太郎」は、その名称の通り、魚介類をメインとした居酒屋チェーン。「漁師の飲み場」をコンセプトとしており、来店客が自らテーブルで調理する方式ゆえに、高い調理技術は必要なく、接客を重視することで顧客満足度を上げるという方針としているのが大きな特色。 居抜き物件の活用と独自のノウハウを駆使することによって、自己資金180万円からの開業も可能であるとしています。

開業資金

開業資金:(固定必須費用)

(内訳)

加盟金180万円

加盟保証金50万円 (別途費用)

内外装費/開業準備費30万円~/物件取得費 18坪/居抜タイプ物件の場合の一例

内外装費342万円

開業準備費75万円

※物件取得費は別途

ロイヤリティ

政令指定都市以外は売上の5% 1都3府 政令指定都市の場合、坪単価8,000円を基本

サポート

商圏調査や不動産交渉などの「店舗開発」、飲食店に精通した「店舗設計」、販売促進や人員確保などの「開業支援」、作業動線や接客指導などの「店舗運営」の4分野にて、スペシャリストがサポート。

契約期間 5年
加盟条件 記載なし
収益モデル

18坪・36席(居抜き)
月売上:284万円

<経費>
原材料:88万円
人件費:68万円
賃料:30万円
水道光熱費:11万円
ロイヤリティ:14万円
経費:17万円

利益:56万円
※オーナー様が店舗に入らずの利益
営業時間:17:00~24:00

開業2ヶ月で月収100万円可
ロイヤリティは店舗で異なる

はなの舞

「はなの舞」は、和をコンセプトとした海鮮居酒屋。落ち着いた雰囲気で、海鮮を中心とした料理を気軽に楽しめるフランチャイズチェーンです。 安定した実績の出ている直営店を引き継ぐ「転換システム」を利用することができます。営業中の直営店舗(288店舗)を、「店舗・従業員(社員除く)・顧客」ごとそのまま引き継げるので、スピーディーかつローリスクに開業することも可能です。

開業資金

開業資金:加盟申込金 50万円(非課税)(契約時、加盟金に充当)

(内訳)

加盟金 400万円(税別)

店舗保証金 賃料の10~12ヶ月 

物件によって異なる 店舗・設備使用料 店舗によって異なる

ロイヤリティ 売上の3%
サポート 直営店をそのまま引き継ぐシステム
契約期間 5年
加盟条件 HP上には記載なし
収益モデル HP上には記載なし

リンガーハット

「ちゃんぽん」と言えばリンガーハットと言われるぐらい、抜群の知名度を誇るリンガーハット。

担当のFC(フィールドコンサルタント)による店舗訪問により、店舗運営・財務・教育のアドバイスとサポートを受けることができます。また、TVCMや各種メディア展開を行い、売上向上のためのプロモーションでバックアップしてくれるのも嬉しいポイントです。

開業資金

開業資金:3,233万円以上

(内訳はHP上に記載なし)

ロイヤリティ

売上の5%

※上記ロイヤリティに加え、広告宣伝費(売上高の2%)を支払う義務が生じる

サポート トレーニング部を専門に設け、万全の研修体制を敷いている 開業後も、オンザジョブ・オフザジョブによる様々なトレーニングと情報発信を行い、店舗スタッフ全員の成長をサポート
契約期間 5年
加盟条件 55歳以下
収益モデル HP上での掲載ナシ

尚、これらの収支モデルの数値に関しては、あくまでシミュレーションであり、売上を保証するものではありません。

新しい市場を開拓できるニッチなフランチャイズを探してみましょう。

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